没有使用动态语句直接报错

alter proc testpapers
as
begin
    declare @tems nvarchar(max),@zidaun nvarchar(max)
    set @tems=select * from @tems order by @zidaun 
    exec(@tems)
end
exec testpapers
消息 156，级别 15，状态 1，过程 testpapers，第 1 行
关键字 'select' 附近有语法错误。
消息 1087，级别 15，状态 2，过程 testpapers，第 1 行
必须声明表变量 "@tems"。

将表名和字段名写到exec里边

alter proc testpapers
as
begin
    declare @startRow nvarchar(max),@tems nvarchar(max),@zidaun nvarchar(max)
    set @startRow='temp'
    set @tems='select * from  ';
    set @zidaun='p_id';
    exec(@tems+@startRow+' order by '+@zidaun)
end

exec testpapers

若是需要将执行结果赋予变量，则需要使用系统存储过程：sp_executesql 来实现

declare @cnum varchar(20)
declare @sql nvarchar(1000)
select @sql=('select @a=cNumber+1 from VoucherHistory where CardNumber='''+@CardNumber+'''')
exec sp_executesql @sql,N'@a int output',@cnum output
print @cnum